Denominazione d’Origine Protetta

Come molte altre zone d’Italia anche il Pollino custodisce autentici tesori di sapore e unicità.

I Fagioli Bianchi di Rotonda DOP, umili e ricchi, che comprendono gli ecotipi “Fagiolo Bianco” e “Tondino o Poverello Bianco” sono una delle eccellenze di questo mondo contadino, espressione di una cultura che proprio per la sua genuinità e che nel marzo 2011 ha ottenuto la certificazione DOP e la successiva nascita di un Consorzio.

Tale organismo protegge e diffonde con numerose attività ed eventi la conoscenza e l’utilizzo sempre più ampio dei Fagioli Bianchi.

Per portare questo sapore dalla tradizione alle tavole italiane e di tutto il mondo.