Zona di produzione
UNA VALLE UNICA E RARA,
DESTINATA A PRODURRE LA BONTÀ.
DESTINATA A PRODURRE LA BONTÀ.
La Valle del Mercure, situata all’interno del Pollino, è di origine lacustre risalente al Quaternario e rappresenta l’habitat ideale per i Fagioli Bianchi di Rotonda DOP.
In questa zona la natura ha concentrato le condizioni ideali per la crescita di questa pianta. I terreni, di origine alluvionale, sono ricchi di zolfo e azoto e si presentano sabbiosi e limosi dall’elevata fertilità con la giusta esposizione e un’elevata capacità d’immagazzinare l’acqua.
Il clima dolce e le abbondanti piogge da ottobre a maggio favoriscono la fecondazione dei baccelli e l’abbondanza dei grani e influiscono sulla qualità finale del prodotto.
La Valle del Mercure. Un vero paradiso da preservare.